Роботу молокоприймального пункту ТОВ «ТВК Молочний Світ», що у Опішні Зіньківського району, тимчасово припинено

Роботу молокоприймального пункту ТОВ «ТВК Молочний Світ», що у Опішні Зіньківського району, тимчасово припинено

Фахівці Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області та Зіньківського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області 12.10.2020 здійснили позаплановий захід державного контролю молокоприймального пункту ТОВ «ТВК Молочний Світ», що у смт. Опішня, Зіньківського району, Полтавської  області.

У ході перевірки виявлено ряд грубих порушень гігієнічних вимог при заготівлі та зберіганні молочної сировини, зокрема:

–        санітарно-технічний стан потужності незадовільний, а саме: стіни, стеля, підлога приміщень та вікна вкриті брудом, пилом та павутинням; забруднене обладнання, у тому числі те, яке контактує з молочною сировиною, молоко зберігається у відкритих молочних танках; порушена цілісність кахлевого покриття стелі, стін та підлоги, в стінах наскрізні отвори; металеві конструкції та обладнання вражені корозією, з полущеною фарбою; пошкоджені дерев’яні дверні короби, а також пластикове покриття дверей; на стінах відкриті проводи електромереж; у приміщеннях велика кількість комах; невпорядковане зберігання миючих та дезінфікуючих засобів, робочого інвентарю та інструментів, відсутні приміщення для проведення їх чищення та дезінфекції; наявність сторонніх предметів, не пов’язаних з обігом молочної сировини; значна частина робочого обладнання, що знаходиться в приміщеннях, не використовується; відсутні інструкції з приготування  робочих дезрозчинів та проведення  дезінфекції; на підлозі застояна стічна вода; у приміщеннях недостатнє освітлення; на стінах та стелі наявні сліди конденсату; температурний режим зберігання молока не контролюється, відсутні повірені термометри; у робочого персоналу відсутні особові медичні книжки, працівники не проходять періодичні навчання щодо гігієнічних вимог;

–        не надана інформація щодо наявності державної реєстрації у операторів ринку, які здійснюють постачання молока;

–        відсутні супровідні документи та інформація щодо простежуваності за принципом «крок вперед-крок назад»;

–        не розроблена та не впроваджена система НАССР;

–        не здійснюється лабораторний контроль молока, а також лабораторні дослідження води на показники безпечності;

–        відсутній експлуатаційний дозвіл на потужність;

–        відсутні документи про проведення повірки або калібрування засобів вимірювальної техніки.

За результатами перевірки винесено рішення про тимчасове припинення обігу харчових продуктів на потужності молокоприймального пункту ТОВ «ТВК Молочний Світ» у термін до 10 робочих днів. Також складено припис про усунення виявлених порушень.

Виконання вимог рішення та припису перебуває на контролі у Головному управлінні Держпродспоживслужби в Полтавській області.

Головного управління Держпродспоживслужби у Полтавській області.